W ramach ustalonego na wstępie zapotrzebowania energetycznego należy tak dobrać poszczególne składniki pokarmowe, aby dzienna racja żywności zawierała odpowiednią ilość białka, tłuszczu i węglowodanów. Pod tym względem w ostatnich dziesięcioleciach nastąpiło zbliżenie poglądów różnych ośrodków diabetologicznych na świecie, co znalazło wyraz w zgodnych na ogół zaleceniach dietetycznych dla chorych na cukrzycę publikowanych przez towarzystwa diabetologiczne różnych krajów. Zgodnie z tymi zaleceniami białko powinno stanowić 12—20%, tłuszcze około 30%, zaś węglowodany resztę, tzn. 50—60% wartości energetycznej pożywienia. Jest to zatem dieta ubogotłuszczowa zawierająca dużą ilość węglowodanów. Dieta chorych na cukrzycę nie powinna różnić się zbytnio składem jakościowym od zwyczajów odżywiania się populacji, w której osoby te żyją. Ponieważ zwyczaje te są w różnych częściach świata nieraz bardzo odmienne, niezbędna jest znajomość składu jakościowego i wartości energetycznej produktów najczęściej na danym obszarze spożywanych.

Powiązane posty:
  1. Prolactinoma U chorych z guzem (gruczolakiem, rakiem) części gruczołowej przysadki, wytwarzających zwiększoną ilość prolaktyny, obserwuje się nieprawidłową tolerancję glukozy, która wyraża się nadmiernym przyrostem...
  2. Insulinooporność przedreceptorową Jest ona następstwem degradacji lub unieczynnienia insuliny obecnej we krwi i płynie międzykomórkowym przed jej interakcją z receptorem insulinowym komórek. Najlepiej poznanym typem...
  3. Wpływ pracy mięśniowej na przemianę węglowodanów u chorych na cukrzycę U ludzi chorych na cukrzycę reakcja metaboliczna na wysiłek fizyczny może być odmienna aniżeli u zdrowych, co zależy od szczegółowej roli insuliny, jaką...
  4. Obraz morfologiczny i patogeneza retinopatii cukrzycowej Spośród wymienionych w tym rozdziale mechanizmów, doprowadzających do zmian w naczyniach włosowatych, w siatkówce szczególne znaczenie patogenetyczne przypisuje się względnej hipoksji, która występuje...
  5. Ostre zapalenie nerwu Powikłanie to polega na uszkodzeniu pojedynczego nerwu czuciowego lub ruchowego o cechach ostrego zapalenia (rteuritis diabetica, mononeuropathia diabetica). Czasem może być zajęte kilka...
  6. Kontrola cukrzycy w czasie operacji Bezpośrednie niebezpieczeństwo zabiegu chirurgicznego u chorego z cukrzycą sprowadza się z jednej strony do wystąpienia stanu niedocukrzenia krwi, z drugiej zaś do rozwoju...